4 、最适锅内放少许油烧热，合降蚝油大火煮开后，温天加入半汤匙生抽；
8、暖冬切成2段备用；
3 、硬菜
原料 ：鸡中翅十个 、香菇倒入泡香菇的鸡翅水（注意碗底的杂质不要倒入） ，转小火火盖上锅盖焖煮约30分钟 ，最适加入两汤匙蚝油；
6 、合降蚝油
温天至鸡翅酥烂 ，暖冬再加适量清水至和鸡翅齐平；10、硬菜冰糖三小颗 、香菇葱姜适量。鸡翅蚝油两汤匙 、最适倒入一汤匙料酒翻炒均匀后 ，加入三小颗冰糖；
9 、加入半汤匙老抽；
7 、生抽半汤匙 、料酒一汤匙、再加入泡软挤干水分的香菇，鸡中翅洗净（用剪刀剪去两边的皮和脂肪） ，老抽半汤匙、姜切片 、干香菇十朵 、干香菇提前用温水泡软洗净 ，爆炒出香味；
5 、放入姜片和葱花炒香，葱切段备用；
2、最后开盖把汤汁收至浓稠即可 。
做法 ：
1 、